Wasabi, quando il sushi è… molto hot!
Il wasabi può essere l'aggiunta perfetta a un bel piatto di sushi oppure quell'extra che, inevitabilmente, rimandiamo indietro "intatto". La salsa verde che di solito accompagna il sushi, infatti, è indicata solo per gli amanti del cibo piccante! Lo sanno bene
Riso venere, il colore viola (e che fa bene!)
Il riso venere è da sempre molto apprezzato nella cucina per le sue proprietà benefiche. Questo riso, però, è anche particolarmente indicato per realizzare del sushi davvero particolare. Forse vi sarà capitato, al ristorante sushi, di imbattervi in uramaki dal brillante
Fugu, in Giappone il pesce palla è una specialità
Il fugu o pesce palla è un'autentica specialità della cucina Giapponese. E non solo; è infatti possibile degustarlo anche in forma di apprezzatissimo sashimi. Ma questo alimento richiede una preparazione speciale per essere commestibile. Il pesce palla infatti al suo stato
Coltelli per il sushi, come ti affetto il sashimi
I coltelli per il sushi non sono assolutamente tutti uguali! Forse finora sei stato convinto che per tagliare le fettine di salmone o tonno per decorare nigiri e futomaki si usino normali coltelli da cucina. La realtà, però, è un
Bacchette o forchette, questo è il dilemma!
Le bacchette sono la croce e la delizia degli appassionati di sushi di tutto il mondo! Se da una parte questi utensili esprimono tutto il fascino della cucina nipponica, dall'altro il loro uso non è così intuitivo per noi occidentali. Molti proprio
Formula All You Can Eat, perché conviene?
Formula All You Can Eat; un termine che fino a pochi decenni fa era praticamente sconosciuto in Italia. Oggi, invece, sempre più persone contattano i ristoranti sushi chiedendo espressamente questa tipologia di menu! La sigla AYCE sta per All You Can
Futomaki, quando il sushi è extra large
I futomaki, insieme ai temaki e agli onigiri, sono uno dei tipi di sushi più grandi. In genere possiamo trovarli in porzioni da sei o da otto. E con i futomaki possiamo avere la garanzia di lasciare il ristorante sentendoci
Hosomaki, un grande classico del sushi
Gli hosomaki li abbiamo sicuramente assaggiati tutti almeno una volta al ristorante sushi! Questi piccoli roll sono infatti la tipologia di sushi in assoluto più diffusa al mondo. E anche la più amata? In generale sì, anche se alcune persone ritengono
Mochi, i dolcetti al gelato giapponesi
I mochi sono un'autentica prelibatezza della cucina giapponese, che sta rapidamente conquistando popolarità anche in Italia. Negli Stati Uniti invece sono già da tempo molto diffusi e amati. Tra i dolci giapponesi tradizionali probabilmente rappresentano i più pratici. Infatti sono popolari
Gunkan, deliziosi bigné di uova di pesce
Gunkan, che bontà! Se siete appassionati frequentatori di sushi vi sarete sicuramente imbattuti in questa tipologia di rolls. I gunkan sono dei gustosissimi "bigné" a base di riso e uova di pesce. Esiste una grande varietà di tipi di gunkanzushi, ideali per